全文阅读乡村四时美食香

男女主角分别是蔡落落蔡大牛的现代都市小说《全文阅读乡村四时美食香》，由网络作家“白白胖胖的橙子”所著，讲述一系列精彩纷呈的故事，本站纯净无弹窗，精彩内容欢迎阅读！小说详情介绍：最具潜力佳作《乡村四时美食香》，赶紧阅读不要错过好文！主人公的名字为蔡落落蔡大牛，也是实力作者“白白胖胖的橙子”精心编写完成的，故事无删减版本简述：坐落在乡村村道旁的农家小饭馆，大厨蔡落落总能把各种普通食材做成各种美味佳肴，让村民和过路行人大饱口福，食材简单，搭配巧妙，味道鲜美，一年四季生意蒸蒸日上，让家人过上幸福的生活。...

《全文阅读乡村四时美食香》精彩片段

蔡落落绕了厨房一圈，把食材和厨具都过了一遍，心里大概有个底，至于缺少的东西，得让林氏陪她去置办。

这时蔡大牛也午睡醒了进来厨房，看见妹妹正对着灶台出神，以为她不知道怎么帮忙。

“妹妹，你先回房休息吧，晚饭都没客人来的，就我们自家吃的饭菜我等一下劈完柴来做就行。”

蔡落落摇摇头，问蔡大牛：“哥哥，晚饭没客人就少赚点钱，但早上人流量挺多的，我们为什么不卖早餐呢？”

蔡大牛告诉她：“人虽然多，但官道两边早餐摊子也不少，那些急着赶路进县的人，也就买点路上果腹，没几个人会到食肆来吃，所以就不卖早点，不然准备好卖不了几分也不划算。”

蔡落落对这说法虽然理解，但并不赞同，只要有人流量的地方就不怕卖不了东西，所谓酒香不怕巷子深，你卖的东西味道好，那些行人就会驻足来品尝。

“哥哥，那些小贩早点卖的都有哪些？”

蔡落落得先了解一下行情再来决定。

蔡大牛不假思索：“大多都是包子馒头烧饼，这些便宜又饱腹的，成本低，卖不掉也不浪费，还有一家卖馄饨面的，生意还不错。”

听完这些，蔡落落更加坚定自己心里的想法，对蔡大牛说：“要不我们明天也在食肆大门口摆个早餐摊试试，我们这里位置好，还能摆一两张桌椅过去给客人用餐。”

蔡大牛听完虽然有些心动，但还是犹豫不定。

“这事还是得跟爹娘商量一下，再说早食卖包子馒头烧饼我们也不一定卖得过那些小贩。”

蔡落落知道蔡大牛虽然做事勤恳，但不是个有主见的，家里的一切事情还是得蔡父蔡母决定了才行。

“哥哥不用担心，晚饭的时候我们一起跟爹娘说，只要哥哥支持我这个决定，爹娘一定会同意的。”

只要蔡大牛站在她这边，蔡父蔡母也反对不了。

“至于早食卖什么，我心里大概有个想法，不过需要哥哥帮忙！”

一听妹妹需要帮忙，即使说服不了爹娘，蔡大牛也愿意尽全力去配合。

便是往坏处想，即使妹妹做的不成功，明天都卖不出去，他就把东西全吃了，也不会浪费妹妹的一番苦心。

“妹妹，需要哥哥帮忙你尽管说，哥哥一定尽全力。”

果然是个妹控，蔡落落看着信誓旦旦的蔡大牛，这个哥哥即便不相信她能成功，但对她的支持却是百分百的。

“谢谢哥哥，你先去劈柴，我准备一下，等会你来帮我推磨。”

蔡落落先让蔡大牛把自己的任务完成好，再来帮忙。

蔡大牛听完就答应了，先去院子里把柴火处理了，等下再来给蔡落落帮忙，至于她要怎么做，做什么，他也不去过问，就当让妹妹玩一玩也好。

蔡落落找了个木桶，称了两斤大米，又在水缸里舀了水浸泡，然后从橱柜里拿出蒸锅和蒸盘清洗干净，接下来要清洗食材和熬制酱料。

泡大米最少需要一个时辰，食材的都是常见的简单处理就行，于是她就悠哉悠哉地剥起蒜头来。

等准备得差不多，蔡大牛也把柴火劈好，抱着一捆干柴到厨房，看到蔡落落己经剥了一盘蒜头了。

“哥哥，你把那桶浸泡好的大米再清洗一下，然后磨成米浆，要稠一点。”

“好嘞！”

蔡大牛立刻提起桶到院子里的水井边清洗一遍，再拿到石磨处研磨成浆。

浸泡好的大米捞出后，沥干水分，然后放入石磨进行磨浆。

磨浆过程中需要加入适量的清水，以保持米浆的稠度和流动性，磨出的米浆应该细腻无渣，色泽洁白。

看到磨好的米浆，蔡落落舀了一勺，感觉还是有点稀，就到厨房拿了一些玉米淀粉，在磨好的米浆中，可以加入一些辅助材料可以增加米浆的黏性和韧性，充分搅拌后，米浆需要静置一段时间，然后倒掉上面的清水，再进行一次过滤，以确保米浆的纯净和细腻。

静置后的米浆粘稠度适中，就可以使用了。

蔡大牛把米浆拿到厨房，然后听着蔡落落的安排把炉火点上，灶台上的铁锅里加入适量的水烧开，铁锅上放置着一个蒸锅。

他不知道蔡落落要做什么，但也听她安排。

只见蔡落落拿起一个蒸盘，先用刷子蘸着一点猪油均匀地抹在蒸盘上，这一步是为了起到使盘子润滑的作用，然后舀起一勺米浆倒在蒸盘里，左右轻轻地摇晃，使米浆充分铺平在蒸盘上，等到蒸锅冒出腾腾热气，就把淋着米浆的蒸盘放进去蒸熟，大约半盏茶，也就是2～3分钟的时间，使米浆凝固就可以把蒸盘拿出来了，再放入另一个蒸盘继续重复步骤。

蒸出来的米浆色泽白润，需要趁热用刮板从前到后，或者从后到前，边刮边卷成条状，然后放到托盘里。

“哥哥，你也来试试！”

蔡落落做了五六盘，蔡大牛就在旁边看着，这种做法他之前也没见过，首到蔡落落让他也尝试一下，他也学着蔡落落的步骤，先做了一盘，接下来做顺手了蔡落落就让他把剩下的米浆都蒸完，自己则把切好的蒜蓉冲洗干净后用另一炉灶加入适量的猪油小火慢炒，等蒜蓉差不多变成金黄色的时候加入一碗调好的酱料，酱料也是刚才在泡大米的时候就调制好的，需要盐、酱油、糖、香油等调味料，按现代做法需要蚝油和鱼露来调味，但古代没这些也没办法，只能用有限的调料来搭配，等熬制到酱料冒泡的时候加入一小碗淀粉水，让酱汁更加浓稠。

酱汁的香味充斥着整个厨房，蔡大牛闻着味道都不由得咽了咽口水，但还是专心地把米浆都蒸完。

一斤大米大约可以磨出近三斤米浆，一斤米浆保守能蒸出六盘卷粉，现下托盘里的卷粉差不多有三十条左右。